脆皮炸蝦怎麼做|脆皮炸蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮炸蝦的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、去皮，去蝦線。

• 3、放入姜、花椒、胡椒粉、鹽、料酒醃製10分鐘。

• 4、準備好脆皮炸粉。

• 5、倒入清水，調成麵糊醒10分鐘。

• 6、大蝦裹上一層乾麵粉。

• 7、放入麵糊裡面。

• 8、鍋內到油，油溫五成熱下入大蝦。

• 9、炸至金黃撈出。

• 10、油溫升高七成熱，下入大蝦二次復炸，30秒鐘撈出。

• 11、外皮酥脆，蝦肉鮮嫩。

• 12、成品。