“包餃子有時候不會那麼可丁可卯，剩餘的麵糰你都是怎麼處理的呢？其實我倒是很樂意麵團多一些，這樣剩餘的麵糰就可以放在冰箱裡冷凍著，等哪天來不及做主食的時候拿出來，很快就能變成各種美食，餡餅啊，麵條啊都是很好的做法，今天與大家分享一款剩餘的麵糰做成的肉餅，真是好吃的吮吸你的手指，餡餅外焦裡嫩，一口要下去香酥可口，香味在嘴巴里回味無窮，餡料多汁，吃到嘴裡真是香極了！比餃子還誘人呢！關鍵是比較方便，平時如果現和麵會花費很長的時間，這樣一來省了很多事，大家千萬不要浪費掉剩餘的麵糰，存在冰箱裡真是太有用了！”
1、準備材料，蔥花切末，五花肉切末備用。
2、平底鍋放油，爆香蔥花，放入肉餡翻炒，中小火就可以，不要炒糊了。
3、白玉菇洗淨切碎備用。
4、往肉餡裡放入白玉菇翻炒，我發現白玉菇是個很棒的食材，無論是清炒，還是做餡都棒極了，營養價值也高，是不可多得的上乘菌類，然而在很多人家的餐桌上，這白玉菇食用的機會並不多，大多情況下是涮火鍋吃，其實完全可以作為家常菜經常食用，因為菌類對身體健康非常有幫助。
5、把剩餘麵糰擀成一個大圓片，炒好的肉餡平鋪在麵餅上，四分之一處留白。
6、把麵餅切開一個口子，如圖所示，然後順時針摺疊起來。
7、摺好後把四周的邊緣捏緊，不露餡的程度就可以了！然後擀薄一些，動作要輕一點，不要把餡弄出來！
8、平底鍋放油，放入麵餅，小火慢煎。
9、煎完一面再翻過來煎另外一面，直到麵餅的表層鼓起來為止，說明已經熟了！
10、煎好的餅中間切開，切成小塊便於食用。
千里飄香谷
