1、食材:瘦肉絲、白玉菇(已去根清洗)、雷筍。
2、將雷筍剝殼清洗清洗,撈出。
3、放在案板上切成片。
4、隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開6分鐘。
5、接著,合入白玉菇焯一下,撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入瘦肉絲翻炒翻炒至變色。
7、然後,加適量的料酒。
8、加適量的醬油。
9、翻炒翻炒。
10、最後,合入焯好的雷筍和白玉菇翻炒翻炒,加適量的鹽。
11、調味炒勻即成。