素炒白玉菇怎麼做|素炒白玉菇的做法

“白玉菇，屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種食用菌。通體潔白，給人一個全新的視覺效果，第一次見到就喜歡上了它；白玉菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳餚。白玉菇所含蛋白質比一般蔬菜高，必需氨基酸比例也合適，還有多種微量元素等人體必需的物質，要對身體起到良好的保健作用就應該長期食用菌類；白玉菇營養豐富含有大量的多糖和各種維生素，常食用可以改善人體的新陳代謝及降低膽固醇的含量。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒白玉菇的做法步驟

• 1、準備原料：白玉菇、蔥、姜、蒜。

• 2、將白玉菇洗淨瀝水，蔥、姜、蒜切碎，幹辣椒斜刀切丁。

• 3、鍋中倒入油，放幹辣椒，炸香。

• 4、加入蔥、姜、蒜碎，炒香。

• 5、加入白玉菇翻炒。

• 6、加入蠔油，翻炒。

• 7、加入花椒粉和鹽調味。

• 8、白玉菇翻炒成熟出鍋。

• 9、素炒白玉菇，清淡、微辣，好吃下飯，不油膩。

小竅門

1、我買的是小白玉菇，又短又小的，洗淨就可以用了。
2、蘑菇水份大，清洗完要瀝乾水，炒的時候要快炒，營養不流失而且口感好。
3、喜歡辣的，可以增加辣椒的量。