1、備食材。
2、小白菜洗淨切段,白玉菇洗淨切丁。
3、小白菜入開水鍋焯過。
4、撈出過涼,瀝乾水分。
5、坐鍋燒熱,下入豬肥肉片煉油。
6、去除油渣,倒入白玉菇煸炒半分鐘。倒入米酒。
7、放小青菜段加鹽炒勻。
8、沿鍋邊澆入雞湯翻勻,起鍋裝盤即可。
我用的豬肥肉是兩週前買的,凍在冰箱裡,近期儘量少吃豬肉。