蔥油白玉菇怎麼做|蔥油白玉菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔥油白玉菇的做法步驟

• 1、白玉菇清洗乾淨。

• 2、將洗淨的白玉菇放入微波爐專用飯煲內，加入食鹽，煲中倒入淹沒白玉菇的開水，蓋上蓋子。（海鮮菇金針菇也可以用此法，就是想在焯燙時保持食材的鮮嫩）。

• 3、把飯煲放入微波爐中，高火加熱4分鐘後取出，瀝乾水分備用。（沒有微波爐飯煲的親們也可以在煮鍋裡焯燙，要記住不能燙老的）。

• 4、蒜蓉和小米椒圈放入碗中，加入食鹽。

• 5、加入生抽。

• 6、加入耗油。

• 7、攪拌均勻後放入微波爐加熱30秒，使其香味能夠充分揮發。

• 8、將白玉菇擺入條形盤中，倒入醬汁撒上蔥花。

• 9、起鍋燒油。

• 10、將熱油淋在白玉菇上。

• 11、攪拌均勻即可端上桌食用。