1、鍋中小雞腿,放入生薑清水,焯水後撈出瀝乾備用。
2、鍋中油預熱,放入小雞腿翻炒。
3、放入蒜子生薑幹辣椒炒香。
4、放入一勺料酒。
5、放入一勺香醋。
6、放入青椒翻炒。
7、放入一勺老抽翻炒上色,倒入適量清水,大火煮開,轉小火燜煮15分鐘。
8、放入一勺鹽,燜煮5分鐘,大火收汁即可。
9、成品圖。