韭菜香菇豬肉餡水餃怎麼做|韭菜香菇豬肉餡水餃的做法

“這款餡將韭菜的特殊香味兒與豬肉的鮮香完美組合，味道超級的棒。這款餡裡有菜有肉，再新增幾朵香菇，葷素搭配，營養很均衡。得益於韭菜、豬肉、香菇都是利好食材，這款水餃有著增強機體免疫力，減肥，潤腸，排毒等食療功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜香菇豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、和好小麥粉餳20分鐘。

• 2、韭菜擇洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘撈出瀝乾水。香菇洗乾淨。

• 3、豬肉餡中加薑末、鹽、味精、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌。

• 4、將韭菜、香菇切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻成餃子餡。

• 5、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。

• 6、餃子皮中間新增餡。

• 7、前後片捏嚴，包好水餃。

• 8、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 9、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡依據個人偏愛隨意調整。
2、調製肉餡時加少許鹽、味精，可以先入些底味，新增韭菜、香菇後再加足鹽的用量，這樣調整出的水餃餡更美味。
3、煮水餃要寬湯大火。