韭菜小白菜豬肉餡水餃怎麼做|韭菜小白菜豬肉餡水餃的做法

“清爽的小白菜，入菜入湯都美味，用來作水餃餡也很好吃。豬肉、小白菜、韭菜，葷素搭配的營養餡料，不但美味，也很健康。超喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜小白菜豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、和好小麥粉餳20分鐘。

• 2、豬肉餡中加薑末、鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁。

• 3、小白菜擇洗乾淨。

• 4、小白菜切碎。

• 5、加少許鹽攪拌均勻，殺殺水分。

• 6、擠出小白菜的水分與攪拌好豬肉餡放在盆中，再加芝麻油、鹽攪拌均勻。

• 7、韭菜洗乾淨切碎成。

• 8、韭菜放入攪拌好的豬肉小白菜中攪拌均勻成水餃餡。

• 9、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作水餃皮。

• 10、餃子皮中間新增餡料。

• 11、前後片捏嚴，包好水餃。

• 12、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 13、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。
2、小白菜水分比較大，要提前用鹽殺殺水分。
3、調製餡料的調味品依據個人口味新增。
4、煮水餃要寬湯大火。