豬肉白菜韭菜餡水餃怎麼做|豬肉白菜韭菜餡水餃的做法

“喜歡吃水餃，尤其喜歡豬肉搭配韭菜餡的水餃。韭菜的香味兒與豬肉的鮮香完美組合，味道超級的棒。這次將這款餡裡添加了應季的大白菜，有菜有肉，葷素搭配，營養很均衡。而且，得益於韭菜、豬肉、白菜都是利好食材，這款餡的食療功效很多，可以增強機體免疫力，潤腸，減肥，排毒，護膚，養顏等等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉白菜韭菜餡水餃的做法步驟

• 1、和好小麥粉餳20分鐘。

• 2、韭菜、白菜擇洗乾淨。

• 3、白菜打碎加少許鹽殺殺水分。

• 4、豬肉餡中加薑末、鹽、味精、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁。

• 5、將韭菜切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起。

• 6、加入擠出水分的白菜，再加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻成餃子餡。

• 7、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。

• 8、餃子皮中間新增餡。

• 9、前後片捏嚴，包好水餃。

• 10、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 11、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。
2、調製肉餡時加少許鹽、味精，可以先入些底味，新增韭菜、白菜後再加足鹽的用量，這樣調整出的水餃餡更美味。
3、煮水餃要寬湯大火。