“野芹菜可以降血壓。”
1、準備好野芹菜,洗淨。
2、鍋裡燒開水,放入野芹菜焯水。
3、野芹菜切碎,擠幹水,放入大盆裡(擠幹水的野芹菜約300克),加肉餡(三分肥七分瘦)。
4、放雞蛋,生粉,鹽,生抽,少量油,少量糖。攪拌均勻。
5、餃子皮放入攪好的餡。
6、餃子皮抹水,一邊摺疊三下,兩邊粘住。(我這是買的餃子皮,手擀的麵皮是不需要抹水的)
7、層層放好,可放入冰箱冷凍儲存。
8、煮野芹菜水餃:鍋裡燒開水,倒入餃子,水開,倒適量冷水,煮至水開,總共倒3次冷水,最後燒開後,撈出水餃。
9、沾醬吃。我的調料:蒜蓉加幹辣椒末加生抽加香醋。