餃子豬肉韭菜餡做法大全

繁華的都市，勞累了一天的都市人，回到家的港灣，只想享受一份可口的飯菜。不像平時這麼麻煩，只想簡簡單單就好。亦或者一家人坐在一起開開心心的包餃子，餐桌上共聚一堂歡度喜慶。餃子是我們常見的食品，特別是豬肉韭菜餡餃子，那麼豬肉韭菜餡做法大全有幾種？

餃子豬肉韭菜餡做法大全

做法一

材料：韭菜500g、豬肉200g、麵粉300g、十三香、姜、鹽、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜麵醬適量。

做法

1、豬肉剁陷，韭菜切碎待用，麵粉和好後略醒。

2、鍋內放入食用油適量加麵醬略炒，加入一小勺水攪至麵醬勻。

3、放入豬肉餡、適量鹽、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉順一個方向攪勻後加入切碎的韭菜。

4、和好的麵粉做皮，就可以包餃子，

5、鍋開後放入餃子，開後加涼水反覆三次，就OK。

做法二

材料：豬五花肉250克，韭菜400克，餃子皮少許，鹽12克，胡椒粉少許，蔥姜水100克，雞蛋兩個。

做法

1.豬肉絞成肉餡。

2.分次加入蔥姜水讓肉餡吸水。

3.雞蛋兩個，放入少許油，炒成蛋末。放涼後，倒入豬肉餡中。

4.要包前，倒入切好的韭菜末和調料。

5.攪拌均勻備用。

6.取一份餃子皮。

7.包入餡料。

8.包好就可以下鍋煮了。

做法三

材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉。

做法

1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒。

2、韭菜洗淨，擦刀切成末。

3、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

4、把韭菜放入肉末中拌勻。

5、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮。

6、用餃子皮包入餡料即可。

做法四

材料：麵粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水。

做法

1.豬肉餡(肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好)，加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒。

2.韭菜洗淨，切碎末。

3.把韭菜放入肉末中拌勻(韭菜在最後放，這樣不出水)。

4.麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

5.把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮。

6.用餃子皮包入餡料即可。

做法五

材料：一塊鮮生薑、豬肉餡(肥三瘦七)、韭菜、蔥、生抽、老抽、香油、食用油、鹽、麵粉、水。

做法

1、溫水和成軟硬適中的麵糰，餳發20分鐘。

2、肉餡生抽、老抽、蔥薑末朝一個方向攪打上勁，如果肉餡偏幹可分次少量打入花椒水，攪拌至完成吸收。粉條放入熱水中燙軟剁碎與肉餡攪打均勻。

3、韭菜洗淨晾乾水份，切細細的碎放入肉餡中。

4、調入香油、食用油、鹽，少許生抽。

5、混合均勻，餡就完成了。

6、麵糰揉勻，先搓成長條，再切成均勻的小劑子。

7、擀成中間稍厚四周較薄的圓形餃子皮。

8、將餃子包好。

9、水煮沸後下餃子，加蓋煮至沸騰，加水，如此三次，餃子全部浮起成熟。

餃子豬肉韭菜餡做法大全，你get到了嗎？其實餃子很簡單，在家自己做很容易，一份美味、健康、衛生的美食能讓我們暫時忘記煩惱，沉醉在美味中，並擁有營養，也能省去做飯的麻煩。如果你學會了怎麼做豬肉韭菜餡餃子，那就教給身邊的朋友吧。