1、雲耳用水泡發
2、韭菜洗淨切碎
3、泡發好的雲耳切碎
4、將絞好的肉餡和韭菜,雲耳放入碗中
5、加入鹽,雞精,花生油,芝麻油,生抽,蠔油抓勻
6、再打入一個雞蛋攪拌至上勁
7、取一個餃子皮,舀上調好的餡
8、捏起包緊即可
9、鍋中水燒開加入鹽,少許花生油
10、放入包好的餃子,入鍋時注意攪拌一下
11、煮至餃子變大浮起後差不多就好了
12、成品
13、成品