韭菜西葫蘆豬肉餡水餃怎麼做|韭菜西葫蘆豬肉餡水餃的做法

“喜歡韭菜的味道，包餃子餡料裡經常搭配些韭菜，這次用西葫蘆搭配韭菜也非常不錯。這款餡將韭菜的特殊香味兒與西葫蘆的清香結合，再與豬肉的鮮香完美組合，味道很好。不僅如此，這款餡葷素搭配，營養很均衡，還有著增強機體免疫力，補溼，潤腸，排毒，減肥等食療功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜西葫蘆豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、和好小麥粉餳20分鐘。

• 2、西葫蘆去皮去瓤。

• 3、將西葫蘆擦碎。

• 4、豬肉餡中加油、薑末、鹽、味精、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖順一個方向攪拌上勁。

• 5、擠出西葫蘆中的水，與攪拌好的肉餡放在一起。

• 6、韭菜擇洗乾淨，切碎放入盆中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻成餃子餡。

• 7、餳好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。

• 8、餃子皮中間新增餡。

• 9、前後片捏嚴，包好水餃。

• 10、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 11、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡依據個人偏愛隨意調整。
2、餡料裡有韭菜，不必再加蔥。
3、調製肉餡時加少許鹽、味精，可以先入些底味，新增韭菜、西葫蘆後再加足鹽的用量，這樣調整出的水餃餡更美味。