關於鮮掉的知識

“江南有道名菜“醃篤鮮”，就是用春筍、醃肉、鮮肉一起燉湯，此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，鮮味濃厚。考慮到春筍不是每個季節都有，今天小廚Chen用四季蔬菜蘿蔔代替春筍一樣燒出一鍋鮮掉眉毛的湯。...

“排骨幾塊，鮮筍一隻，用料雖然簡單，卻慢火燉出一鍋好湯。捧上碗喝一匙湯，鮮的眉毛幾乎掉下來。”食材明細主料豬排骨（300克）輔料竹筍（200克）薑片（少許）配料鹽（2克）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難...

生活過於忙碌了，但是再忙也不能虧待了自己的胃，所以在日常生活中，我們要多學幾道快手家常菜，不要老是出去點外賣，今天這道生炒新鮮乾貝，做法簡單，幾分鐘就上桌，而且味道還很好。這是一道廣東家...

“人在吃完蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。大學聯考臨近，給孩子炒一盤解解饞、解解壓。”食材明細主料花蛤（600克）輔料香菜（3棵）小香蔥（3根）蔥（1段）姜（1...

“以前對蛤蜊不大感興趣，但來了美食天下後，看到各種蛤蜊的做法，大家都說很鮮，所以也很想試試。一試這下，發現真的很鮮啊，是那種天然的鮮，做湯、蒸蛋都很鮮，根本不用放味精，而且營養不錯還平價，就...

“生活在海邊的筒子都吃過蛤蜊，各地叫法不一，山東半島周邊被稱為gala(嘎啦)，大連人則稱之為蜆子。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“...

“在魚和肉之間選擇，魚肉永遠是我的最愛。我和哥哥屬“貓”的，都對魚有特殊的情結。這源於爸爸喜歡釣魚，從小耳濡目染的已經在記憶裡揮之不去了。如今哥哥酷愛釣魚，每週幾乎都要配客戶去釣...

前幾天，朋友到家裡做客，寄來了兩個葫蘆和一個胖頭魚，我把魚頭切下來，和葫蘆搭配，燒了這道自創的燴魚頭，出乎意料的鮮香有味，比起因為家裡有老人，吃不得辣，這道菜也不是很辣，老人能夠接受，家裡人一...

“說到黃魚面，吃貨們最先想到的就是上海阿孃面，它的美味，套用一句上海俗語，那就是讓人“打耳光也不肯放”。那黃魚必是新鮮黃魚去了頭尾和大骨，魚肉雪白細嫩，滑而不柴，再鮮美不過了。黃魚浮在...

小時候，我最喜歡媽媽給我燒雞翅吃，鮮香可口的醬汁特別下飯，雞翅燉入味兒了變得軟爛，不塞牙，後來媽媽把這道菜的手藝傳給了我，這道菜我用最淳樸的老式做法烹飪，比外面的快餐店都好吃。感興趣的...

“蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質、脂肪...

“自打愛上湯湯水水，兩天不喝湯還真難受。特別是奶白奶白的魚湯，一直以來都覺得肯定是加了什麼神祕調料，不然怎麼就能在不加奶的情況下，變出清水變奶白的戲法呢？可仔細一研究，哈哈，其實非常簡...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時蘑菇富含多種氨基酸，這也是為什麼它們的味道如此鮮美的原因之一，膳食纖維與多糖有利於降低心腦血管疾病發病率。墨魚是海...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛤蜊幹：適量冬瓜：適量豬肉末：適量枸杞：適量輔料蔥姜：適量鹽：少許料酒：適量糖：適量生抽：適量香油：適量具體步驟1.蛤蜊幹水泡軟後...

“前幾天已經連續的低溫天氣了，雖不是很冷，但這樣的天氣最適合來上一碗熱湯了，暖身又暖胃。有時間就做些小肉丸，寶寶特別喜歡。”食材明細主料肉（1斤）輔料蔥花（1棵）姜（1塊）調料鹽（1勺）醬油（1勺）醋（半...

“貽貝味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。所以愛美的你不用擔心發胖的問題。加上春天最鮮美的韭菜和蘑菇，這道菜簡直鮮上加鮮。”食材明細主料韭菜...

“在寒冷的天氣，回到家能喝上一碗熱乎乎的靚湯，既暖胃又暖心，是一件非常幸福的事情。其實，不用多少廚藝，只要稍微花點心思，選擇適合這個季節的美味湯料，就可以做出既養生又美味的進補靚湯了。...

“餃子餡種類那麼多還是三鮮水餃最得我心營養全面味道鮮美”食材明細主料餃子粉（6勺）韭菜（1斤）雞蛋（8個）海米（1把）五花肉（1斤）輔料鹽（2勺半）醬油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三鮮...

今晚下了一場春雨，為大家獻上一道屬於春天的大菜：火腿醃製篤鮮，這道菜非常簡單，手殘黨也能上手。這道菜我進行了改良，改用金華火腿精肉，而不用臘肉，混合筍尖，千張結，一鍋燉，燉出來的湯才叫一個鮮...

“孩子早上上學時間緊，吃的最多的就是各種麵條，今天就做了海鮮麵，不僅簡單快手而且味道鮮美，孩子都非常喜歡吃。”食材明細主料蛤蜊（100g）方便麵（1包）輔料油（1勺）調料鹽（適量）蠔油（1勺）醬油（半勺）醋（1勺...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料乾貝：適量火腿：適量蝦：適量粉絲：適量輔料蔥：適量六月鮮：少許蒸魚豉油：少許具體步驟1.蝦從背部剖開，去蝦線。做這個動作的時候...

為大家帶來一道又鮮又香的海鮮疙瘩湯，今天就只有我一個人在家裡，於是我用家裡僅剩的食材製作了一道大雜燴版海鮮疙瘩湯，味道真的一級棒超級鮮美，對於第一次嘗試的小夥伴來說，方法簡單方便，小...

“一隻蝦也能吃出飽腹感，拿來形容蝦片湯最合適不過了，小小一隻蝦可以變成大大的蝦片，加蝦頭一起煮出來的湯，好喝得不得了。”食材明細主料蝦（6只）澱粉（120g）輔料幹紫菜（3g）調料鹽（適量）色拉油（適量）...

“這道菜，我用了一個修飾語，鮮掉眉毛，真的，這道湯製作好之後，真的太鮮美了，一點點的腥味也沒有，就是鮮味，而且做法簡單，食材簡單，一看就會。寒冷的冬季，喝上這麼一碗熱呼呼的湯，真的是暖暖的，好溫馨...

今天這道氣鍋番茄鱸魚，少油健康，鮮美無語，愛吃的小可愛們一定要嘗試做一下，家裡來親戚朋友也是一道倍兒有面的菜，不僅顏值高，味道也是沒得說，用到的食材也很簡單，好操作，所以喜歡這道菜的小可愛...