1、麵粉加入適量無鋁泡打粉、鹽、白糖,溫水加入酵母倒入麵粉裡,和成棉絮狀揉成光滑麵糰,和麵的盆刷油把麵糰放裡,蓋蓋兒醒四十分鐘。
2、豬肉剁餡,加入適量蠔油、食用油,、食鹽、花椒麵、生抽、味精順時針攪拌,上勁攪拌成泥狀。
3、韭菜切末兒。
4、待麵糰醒好後,揪成大小相等的劑子刷油醒五分鐘。
5、把韭菜和豬肉餡和在一起。
6、把劑子擀皮。
7、包成包子,籠屜刷油放入包子蓋蓋兒醒十分鐘,大火蒸十五分鐘,開鍋等五分鐘在接鍋。
8、成品。