“飯店簡餐裡經常會出現的套餐,自己做不僅乾淨衛生,味道也不遜色哦。”
1、雞胸肉洗淨後用廚房用紙吸乾水分,因為我用的是大塊的肉比較厚,所以從中間切開分成兩塊,這樣醃製更入味,炸起來也方便
2、用刀背輕拍,把雞肉拍散,方便醃製入味
3、放入所有調料,根據個人口味可以再加入辣椒粉,因為加了炸豬排調料,所以鹽少放了點,醃製半小時左右
4、趁著空隙做一下咖哩土豆,土豆切塊油裡煎一下
5、放水燒開放入一小塊咖哩,燒到湯汁濃稠放一點鹽就可以了
6、裹上一層澱粉,然後裹雞蛋液,最後面包糠
7、用中低火油炸至金黃
8、用廚房用紙吸一下油,切塊
9、最後裝盤就好啦
單獨放炸豬排調料也可以就是味道比較淡
放麵包糠的時候用手壓一壓,不然油炸的時候容易散開
一定要用小火,如果肉排比較厚可以復炸一遍,防止裡面沒熟