1、半邊雞洗淨斬塊
2、雞塊放入盆裡,放入少許胡椒粉,1湯匙生抽,1湯匙料酒醃20分鐘
3、土豆,紅蘿蔔,切滾刀塊,洋蔥去皮切細丁,蒜切丁,薑切片!
4、香辣咖哩醬,這次用一袋,50克
5、鍋裡放入適量油,放入雞塊小火煸炒,煸出雞油,煸到雞表皮兩面金黃色
6、剷出來備用
7、另起鍋放入一塊黃油
8、放入洋蔥丁翻炒出香味,小火慢炒,炒出洋蔥香味,這樣燉出來的咖哩土豆才香
9、放入蒜末和薑片煸香,放入香辣咖哩醬炒開,這款咖哩醬是鹹辣口味,所以不用另外新增辣椒了!
10、把咖哩醬煸炒出香味炒出紅油
11、放入土豆和紅蘿蔔翻炒均勻
12、倒去炒好的雞塊翻勻
13、倒入沒過土豆雞塊的開水,大火燒開,放入一茶匙胡椒粉
14、放入2/1茶匙鹽
15、再放入1湯匙料酒拌勻
16、蓋上蓋子中小火燉15分鐘,中間要翻動兩次,以免沾鍋,燉到湯汁濃稠,土豆綿軟就好了!
17、米洗乾淨放入電飯鍋燜煮米飯🍚
18、米飯燜好後,取一個平時吃飯的飯碗,趁熱把米飯盛到碗裡壓實,把米飯壓平碗麵,倒扣在盤子裡,拿走碗,在米飯上面撒上幾粒炒熟的黑芝麻吊墜下!
19、把燉好的咖哩土豆雞倒入大碗
20、在盤子邊緣舀上咖哩土豆雞塊帶點湯汁就可以享用了!
21、又香又辣,非常可口!一碗米飯不夠,還得再添一碗!哈哈😄真下飯!