蒸蔥油南瓜花捲怎麼做|蒸蔥油南瓜花捲的做法

“煎的花捲很香，可是麻麻老了，牙不好，就又做了蒸的給她吃？”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸蔥油南瓜花捲的做法步驟

• 1、蒸熟的南瓜。

• 2、去皮。

• 3、放酵母。

• 4、攪拌均勻。

• 5、放麵粉。

• 6、揉成麵糰，允許有少量乾麵粉。

• 7、放溫暖處發酵。

• 8、撒上乾麵粉，取麵糰的時候不粘手。

• 9、取出麵糰。

• 10、揉成氣泡，搓成長條。

• 11、擀成長方形麵餅。

• 12、大蔥切末。

• 13、放食鹽和花生油，拌均勻。

• 14、麵餅上放蔥油，塗抹均勻，從一頭捲起來，切小塊。

• 15、取一塊，如圖拉伸。

• 16、雙手反方向擰成花捲。

• 17、兩頭摺疊，放鍋裡二次發酵。

• 18、大火燒開，中火蒸20分鐘，關火後虛蒸5分鐘即可。

• 19、成品。

小竅門

前16步，跟煎花捲的步驟是一樣的，就是卷花捲的時候手法不同。