小豬紫薯包怎麼做|小豬紫薯包的做法

“兒童節到了，給孩子做了一款小豬紫薯包，造型可愛的、顏色鮮豔更能讓吸引小朋友吃。重要的是，小豬紫薯包，沒有任何色素新增，健康。
紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。給饅頭加上紫薯，味道美，顏色漂亮，還能增加營養。可以說是顏色、營養、口感俱全的包子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

小豬紫薯包的做法步驟

• 1、準備食材：紫薯、中筋粉、白砂糖等食材；

• 2、紫薯蒸熟去皮，料理機打碎，加入白砂糖、玉米油炒成紫薯餡；其中留20克紫薯泥做小豬的嘴巴、耳朵。

• 3、麵粉加入酵母、白砂糖，揉光滑的白麵團，其中30克麵粉加紫薯泥揉成紫薯麵糰，靜放讓其發酵二倍大。

• 4、發酵好的麵糰，再次揉，排氣；

• 5、分成大小等分的小麵糰；

• 6、用擀麵杖擀成包子皮；

• 7、放入炒的紫薯餡，包成包子；

• 8、紫薯麵糰，用擀麵杖擀成麵皮;

• 9、用模具或剪刀，做出嘴巴、耳朵形狀；

• 10、把嘴巴、耳朵形狀貼在做好的包子上，再用黑芝麻做眼睛黏住；

• 11、包好的包子，放入蒸籠，靜放10分鐘，水煮沸之後放入，蒸約15分鐘，關火3分鐘，即可。

小竅門

1、紫薯的做法可以參考我做月餅的紫薯餡做法；
2、用紫薯比色料更健康；
3、酵母和麵粉的比例要看酵母和麵粉的品種不同，比例略有不同；
4、溫度不同，發酵時間也不同。