“在以前還不會做手抓餅的時候都是從超市買回家吃的，但自從學會後，發現還是自己做好，想吃多少就做多少，裡面的料自己也可以隨意加。”
1、準備好麵粉和色拉油。
2、把180g麵粉倒入盆中，分次倒入溫水，用手揉成光滑的麵糰兒，蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右。
3、45g麵粉，4g鹽倒入色拉油裡。
4、用勺子攪拌到無顆粒備用。
5、把醒好的麵糰擀成薄薄的長橢圓形，塗上一層香油
6、再塗上一層油酥。
7、撒上香辣粉，五香粉。
8、再撒上蔥花。
9、從一頭沿著邊緊緊地捲起來。
10、卷好的麵糰稍壓扁些。
11、從中間切開，一切為二。
12、兩條麵糰並一起，捲成卷，再醒15分鐘。
13、醒好後，用手按扁，擀成薄餅。
14、將平底鍋燒熱後倒入一點香油，放入薄餅，用中小火烙。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油後，翻面兒再烙。
15、反覆刷幾次油，待兩面都呈金黃色時，就做好了。
小貼士：
1：和麵時，水分次加入麵糰裡，好掌握面的硬軟度。
2：做油酥用什麼油都可以。
3：在擀好後的面片上刷上一層香油，使餅的濃香味很重。
4：和我一樣味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
5：在烙餅時反覆刷香油，不僅味好，使得烙出的餅顏色非常的好看。
千里飄香谷
