“手撕包的初次試驗,山寨得很不錯哦”
1、所有材料除黃油外,放入和麵桶,用筷子攪拌成絮狀,用手整成團
2、打蛋器裝上和麵棒,插入麵糰中,啟動進行和麵,加入軟化的黃油,繼續和麵到擴充套件階段
3、擴充套件的出膜狀態
4、麵糰,進行發酵2倍大
5、取出發酵好的麵糰,在案板上揉去空氣,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6、擀成方形大片
7、黃油放在中間(我偷懶,整塊包入了,最好整成薄片再包入)
8、如圖包起來
9、輕輕擀開
10、如圖折起來,放冰箱冷凍10分鐘
11、取出再擀開(漏油了……)
12、先向圖7一樣折起,再從上往下捲起
13、切成一圈圈
14、疊放入烤模,(長的模具我先刷了黃油,再墊上了油紙防粘)
15、放入烤箱第二次發酵
16、2倍大時取出,預熱烤箱180度
17、刷上蛋液
18、放入預熱好的烤箱,調180度,中層,25分鐘(溫度時間供參考!)
19、中途上色後可蓋上錫紙,出爐……
20、照樣的奶香味很香濃!
1.明天週末踏青就帶上它了
2.臨時想到的山寨方法,烤好放在家裡,太香了。