“捲心菜(cabbage),又名結球甘藍,為十字花科植物甘藍的捲心菜莖葉。別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜,蓮花白等。圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的準媽媽、貧血患者應當多吃些圓白菜,它也是美女的重要美容品。”
1、將洗淨的包菜菜葉瀝乾水份,撕成片。
2、熱鍋涼油,燒熱後倒入蒜末爆出香味。
3、再倒入洗好的幹辣椒,炒出香辣味。
4、倒入包菜,翻炒均勻。
5、淋入少許清水,繼續炒1分鐘至熟軟(鍋裡水太多的話,要撈出一點水哦)。
6、加入鹽、味精翻炒入味。
7、繼續翻炒至包菜熟軟,就可以出鍋裝盤了。
不喜歡太辣的可以把幹辣椒換成不太辣的菜椒,使成品菜有微微的辣味。