全麥手撕餅怎麼做|全麥手撕餅的做法

“所謂全麥粉，就是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉，包含了小麥籽粒全部的營養物質，是麵粉中營養價值最高最全的一種麵粉。因此常食全麥粉，能夠攝取更均衡的營養。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥手撕餅的做法步驟

• 1、全麥粉里加1勺鹽拌勻；

• 2、涼水裡加1勺油調勻；

• 3、慢慢加油水將粉料拌成穗，然後揉成麵糰，醒5分鐘後再揉一遍，將麵糰揉光滑，然後醒15分鐘；

• 4、將醒好的麵糰，分成兩份；

• 5、每份麵糰各擀成一個長方形面片，刷一層油，撒一層鹽，一層五香粉；

• 6、捲起，壓扁，用刀從中間分成兩條；

• 7、切面朝上，捲成餅，醒15分鐘；

• 8、將醒好的餅劑子，擀成圓餅；

• 9、入電餅鐺煎至兩面金黃；

• 10、出鍋，裝盤，手撕著吃即可。

小竅門

1．和麵時加些油，可以使烙出的餅皮更脆；
2．全麥粉的吸水性更強，和麵時需多加些水，面和軟一些。