手撕餅油是非常好吃的一款餅，對身體比較好，喜歡吃的人可以經常吃，一般都是夏天時候吃，和稀飯等一起吃，再加幾個小菜，非常好吃，這款手撕餅的好處是做法比較簡單，營養價值比較高，所以口感比較好，非常不錯的一款美食，經常做來給家人吃喲
主料
麵粉 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
中筋麵粉500g，其中三分之一用開水燙熟水和麵比例一比一
和成比餃子面微軟的麵糰，捏起來比較軟但不粘手即可關鍵提示：（麵糰要軟一些，這樣才能保證口感，用開水燙麵也是增加餅的宣軟度，道理就像做麵包的湯種一樣。加入雞蛋能保證餅既宣軟又筋道，也可以不加雞蛋）
蓋上保鮮膜醒40分鐘，中間揉上兩次，揉到麵糰光滑
碗中加入麵粉80個、芝麻20g，五香粉5g，鹽10g
鍋中加熱大概100g油，（可以加入適量花椒提味）加熱到冒煙後晾一會後分次慢慢倒入碗汁。關鍵提示（一定要把熱油晾一會，不然過高的 油溫會使麵粉糊掉）
醒好的麵糰分成自己喜歡大小的劑子撒上幹澱粉，揉光揉圓
擀成薄面片(不能太厚也不能太薄，大概2mm左右，厚了層次不分明，薄了包上油酥後容易爛掉)
疊到最後剩一點麵皮包上之前的 關鍵提示（這樣能防止麵皮裡的油酥外漏）
預熱好的電餅鐺中倒入適量油，想要酥脆就多加油
加熱一會等到略微顏色變黃之後開啟蓋子倒少許油，這樣也是為了更加酥脆（也可以不加）
等到兩邊金黃即可出鍋
千里飄香谷
