“今天這款包子可謂是健康營養兩不耽誤。
用了全麥粉做的包子皮，健康的粗糧啊！上次用全麥粉做了饅頭，兩個小傢伙都不愛吃，全麥的口感比較粗糙，最重要的是這倆兄弟只愛吃有內餡的包子，所以這次我乾脆把全麥粉做成包子皮，有內餡的全麥包子哦，看你們還吃不吃。
然後用了牛奶和麵。這次的麵粉總共有300克，本來想著用150克牛奶就可以了，因為想著牛奶比清水濃稠一點，所以稱量了160克，沒想到和麵的時候發覺麵糰還是有點硬了，估計是裡面加的全麥粉比較吸水，又多加了10克左右的牛奶。
內餡是用金針菇、胡蘿蔔跟土豆炒制的。炒完以後放在廚房視窗邊晾涼，香味隨著春末夏初特有的清風一陣子的飄過來，引得跟我一起坐在客廳喝茶的老媽一陣饞，不停地說“香死了香死了！”
金針菇金針菇學名毛柄金錢菌，又稱金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，金針菇具有很高的藥用食療作用。含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。
胡蘿蔔跟土豆的營養價值更是眾所周知，就不多說啦。
其實今天也不是特意挑選這三種蔬菜來做包子內餡的，剛好家裡有，就地取材，有什麼做什麼嘛。
只是我捏褶子的手藝一點也沒長進，每次做都捏不好，每次捏都恨不得直接搓圓就算了，反正包子麼，有內餡就行了。
但是每次真正在捏的時候又不甘心總攻克不了這關，於是又費勁的捏，只不過捏完了，露餡的，捏不緊的，包不全的，還有的捏好了，醒發後又露餡的，這真是應有盡有，搞得我也相當無語。算啦，又不是做了外面賣的，咱自己吃的，口感好就行了，捏褶子麼，下次再繼續努力哈！
人家做包子饅頭，都是奔著解決主餐去的，咱做包子，那是為著做點心來的，所以怨不得咱長得胖啊
這次還是熊爸爸說，你老做烘焙，太上火了，做幾個包子給孩子們點心，不上火。
好吧，說得有理，包子麼，還比麵包好做多了呢，省了二發的時間，比麵包快多了。而且現在有了麵包機，不用自己和麵，稱量好材料放入麵包機，啟動程式即可，然後就可以忙自己的事情了，等待和麵結束關閉面包機讓它自然發酵就可以了~
做好之後，小陽趁熱吃了1個，還不夠還想要。大杭放學回來一口氣吃了兩個，我說你還用吃飯嗎，真是的”
1、牛奶稍加熱，微溫即可，太熱了會燙死酵母。加入酵母粉，靜置5分鐘左右
2、普通麵粉，全麥麵粉跟糖混合均勻
3、將靜置好的牛奶酵母粉液體倒入麵包機內桶，再倒入混合好的麵粉白糖
4、啟動一個和麵程式，要觀察麵糰的乾溼情況再判斷是否要再新增牛奶。等和麵程式結束後，關閉面包機，蓋上蓋子，讓它在裡面自然發酵
5、金針菇洗淨切小段
6、胡蘿蔔跟土豆擦成細絲
7、蔥切成蔥花
8、鍋中下油，加熱後下蔥花煸炒出香味
9、下胡蘿蔔土豆絲煸炒
10、下金針菇煸炒
11、炒出香味後，下少許水，轉中火，燜熟
12、翻炒至湯汁收幹，下適量鹽跟胡椒粉，翻勻，盛入碗中晾涼備用
13、麵糰發酵到2-2.5倍大即可（我有點發過了）
14、分成大小均勻的小麵糰
15、取其中一份，擀成周圍薄中間厚的圓片
16、舀一勺菜餡在麵皮中間
17、開始捏
18、捏口收緊
19、依次包好全部，鍋中放入冷水，把包子放入，蓋上蓋子，不要開火，再醒發20分鐘
20、醒發好後開大火，蒸15分鐘後關火，不要開啟蓋子，虛蒸3分鐘後再開啟蓋子（看吧，好多露餡了吧）
麵糰中新增的水量要根據麵粉的吸水量說調整
包子蒸好關火後不要立即開啟蓋子，要讓它虛蒸幾分鐘，再開啟，這樣包子表皮才光滑，不會坑坑窪窪的不好看
千里飄香谷
