“夏天炎熱,喜歡清淡的,這款素包配粥很是不錯哦!做法也很簡單哦!”
1、和麵,將麵糰攪拌均勻,多揉搓,讓麵糰光滑,然後室溫發酵。
2、準備餡料,將配料材料剁碎,放入一個小盆裡。
3、加入3中的調料,攪拌均勻。
4、發酵好的麵糰放到案板上排氣。
5、分成約14個劑子,每個大約27克。
6、手掌摁扁,多摁幾下,就不用擀皮了。
7、包入餡料,一個手摁住餡料,另一隻手捏褶子。
8、收口,一個小包子就做好了。
9、做好的包子墊上油紙,放入蒸鍋二次發酵大約20分,開始蒸,先大火,上漆之後,轉中火,大約7分,關火,然後燜3分,就好了哦!
揉麵的時間要稍稍長一點,這樣面才會光滑有筋性。