主料
草菇 ：1斤輔料
檸檬葉 ：適量具體步驟
1. 水燒開（也可以用高湯），加入檸檬葉，香茅草，新鮮小辣椒3顆，姜，小火煮，讓香料的味道完全散發出來
2. 大火，丟入大頭蝦（蝦可以先用油略煎過），和一切二的草菇
3. 加冬蔭功醬，椰漿，魚露，辣椒粉（怕辣可以不加，小辣椒已有辣味），香茅粉，小火煮，調味
4. 關火，加檸檬汁調味（檸檬汁加熱酸味會揮發，所以最後關火再加）
5. 撈出草草葉葉，裝盆，點綴香菜和一點點辣油
1）盤子里長條的就是香茅草，又名檸檬草，lemongrass，百盛超市有售（5元）2）檸檬葉，lemonleaf，濃郁的酸酸的味道，城市超市有售（按分量賣，3元一小包一次根本用不完）3）超可愛的檸檬汁，長得象個小檸檬，可以放很久，不用再買新鮮檸檬擠汁了，方便，城市超市有售（6元左右）4）香茅辣椒粉，lemongrass&chilli(hot)，城市超市，久光超市，百盛超市，麥德龍都有售5）魚露，又鹹又鮮，代替了鹽和雞精，百盛超市，久光超市有售6）椰漿，東南亞菜必備的調味料，城市超市，久光超市，百盛超市，麥德龍都有售（8元5左右）7）冬蔭功醬，這瓶是從普吉島帶回來的，以前我在久光和百盛超市買過不同牌子的冬蔭功醬，味道都差不多，挑瓶便宜的買就行
千里飄香谷
