家常全麥素菜包子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

全麥素菜包子是以麵粉和素菜餡為主要原材料蒸制而成的一道家常美食，製作過程簡單易上手，具有清新爽口，營養豐富等特點。全麥即利用小麥磨成的麵粉為原材料製作，小麥中含有營養價值極高的纖維素。具有抗憂鬱、防便祕等功效。適合大眾群體食用。

主料

糖 ：30
溫熱水 ：260ml
低筋麵粉 ：250
全麥粉 ：160
酵母 ：3
麵包改良劑 ：3
鹽 ：1

輔料

蠔油 ：適量
雞精 ：適量
杏鮑菇 ：1個
花生油 ：適量
椰子菜 ：半個
白蘿蔔 ：半個
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.酵母，麵包改良劑，糖，鹽 用溫熱水化開。

2.低筋麵粉和全麥粉混合，加入化開的酵母水拌成絮狀

3.揉成光滑的麵糰，以不粘手為準。蓋上保險膜發酵2小時

4.準備好餡的食材

5.椰子菜切絲

6.雞腿菇切絲

7.白蘿蔔切絲

8.根據自己的口味炒熟

9.分離出菜汁備用

10.麵糰發酵好時是呈現蜂狀的

11.將麵糰分成等量十份

12.包入餡料，熱水上鍋，發酵10-15分鐘，大火在煮15分鐘，悶5分鐘後再開蓋。

烹飪技巧

水量要根據麵粉的吸水度來放，以柔軟不粘手為主！