酥油餅怎麼做|酥油餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥油餅的做法步驟

• 1、準備一個光滑的盆，放入300g麵粉、如圖酵母粉、一個雞蛋、2瓷勺油，一勺白糖促進發酵。

• 2、用45度溫牛奶攪拌，攪成圖中絮狀就可以上手和麵了。（溫水也行，牛奶更香）

• 3、揉成團後一直揉到表面光滑為止，重新放入盆中蓋上蓋子醒面。

• 4、待麵糰漲成兩倍大，有蜂窩網狀纖維，就可以製作餅了。

• 5、將麵糰等分，大小可以自己定，按成餅狀，稍微擀麵杖擀圓，表面塗抹一點生油。再放一會就可以入電餅鐺烤制了。（再放一會兒的原因是經過一揉搓麵餅又收縮發緊了，自然放置蓬鬆一點更好烤制）

• 6、烤制之後香噴噴還帶層次的油酥餅就好啦，熱著吃和涼了都能吃。