香酥油餅怎麼做|香酥油餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥油餅的做法步驟

• 1、麵粉中加入開水攪成面絮，再加入涼水，和成麵糰，醒面20分鐘。

• 2、麵粉加入熟油攪拌均勻，製成油酥備用。

• 3、醒好的面不用揉，放在案板上直接擀成長方形大片，表面刷油酥，撒上鹽。

• 4、像圖中這樣在面片上均勻對稱的切開。

• 5、像疊被子一樣，上下左右依次疊起來。

• 6、最後疊成一個正方形。

• 7、再次擀成長方形。

• 8、鍋中倒入適量油放入擀好的餅胚，表面在刷一層油，防止水份流失。

• 9、烙到餅兩面金黃即可。

• 10、吃時切成塊。

• 11、層次分明，趁熱吃香酥可口，放涼了也不硬。