素味南乳燜飯的做法 素味南乳燜飯 素味南乳燜飯怎麼做

“南乳實在是好東西，不論用在素菜或葷菜上，因為它的香氣濃郁，風味醇厚，拿它入菜，都會讓料理增加－層豐富口感。在食療方面俱健脾開胃作用，不過高血壓，痛風，腎患者慎用。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素味南乳燜飯的做法步驟

• 1、金針，雲耳浸軟，紅蘿蔔切片，，素雞切片，菜心對半切，薑切片。南乳用四分一茶匙味素，一茶匙糖拌勻。
• 2、香米浸水二十分鐘。
• 3、把紅蘿蔔，素雞稍煎一會拿起放一邊。

小竅門

南乳不能用大火爆香，因為裡面有糖，大火容易把南乳燒焦。