“放了南乳的肉都非常香。”
1、夾心肉去肥肉,切小塊。(這次的肥肉我用來做臘腸了。)
2、放入除蜂蜜外的所有輔料,醃半天。
3、不粘鍋不用放油,把醃好的肉放入大火煎至變色。
4、翻面繼續煎至另一面也變色。
5、倒入醃汁和大半碗水,蓋上蓋子,大火燒開轉中小火燒20分鐘。(如果用五花肉要燒1個小時以上,肥肉要燒到入口即化才不膩,瘦肉燒熟就可,久了反而柴。)
6、大火稍收汁,刷一層蜂蜜。(不喜太甜的可省去,不過刷了蜂蜜風味更佳。)
7、兩面都刷上蜂蜜稍煮一下,醬汁比較濃稠即可。
8、非常香而且下飯。