炸小刀魚的做法 香酥小刀魚 炸小刀魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸小刀魚的做法步驟

• 1、新鮮的小刀魚。

• 2、小刀魚去除內臟和魚鰓放入加了鹽和料酒的蔥姜水中浸泡1小時。

• 3、撈出瀝乾水分放入澱粉和吉士粉混合的粉中撲粉。

• 4、入油鍋炸至酥脆。

• 5、鍋中放入少許油燒熱，加入青、紅椒粒和蒜米煸香。

• 6、把小刀魚放入翻炒，撒入適量的椒鹽。

• 7、出鍋裝盤。