家庭版的疙瘩面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

準備一個盆子，倒入適量的麵粉，麵粉的量根據人數決定；

然後在麵粉里加入水，然後用手來回的揉搓；

加水邊揉搓，把面揉成一整塊，然後繼續加水，水加多點漫過整個麵糰

然後適當的洗一洗面團，然後放置麵糰在水裡，時間不少於1小時；

鍋中燒水

待水煮開後，我們端出之前和好的面，用手揪出一部分面，用力的拉扯開，放入煮開了的鍋中；

不斷的從盆子中扯出面，加到鍋中，此時的面很有彈性以及非常的勁道；

把面全部加到鍋中後，我們適當的攪拌一下，對太長太厚的麵疙瘩我們用鍋鏟剷斷；

然後麵疙瘩經過熱水很快就會成型，加入備好的九層塔（荊菜），適當攪拌就可以出鍋了；

烹飪技巧

這算是清湯疙瘩面，如果需要別的湯底可先弄湯底在下面。