南乳五花肉怎麼做|南乳五花肉的做法

“滑嫩可口，肥而不膩，入口即化，回味無窮。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

南乳五花肉的做法步驟

• 1、五花肉半斤，放入水中煮10分鐘。

• 2、撈出放涼洗淨血水。

• 3、切成大塊。

• 4、用棉線打十字將肉捆綁，防止散開。

• 5、將蔥切段，薑切片，鋪在碗底。

• 6、皮朝下襬好五花肉。

• 7、倒入調好的紅曲粉汁或是腐乳汁。

• 8、調好紅糖水。

• 9、然後將肉皮朝上重新擺好，再倒入化好的糖水，再大火蒸10分鐘出鍋既可。

• 10、上高壓鍋大火蒸10鍾。

• 11、最後擺盤開吃。