南乳花生燜雞翅怎麼做|南乳花生燜雞翅的做法

“南乳是用紅曲發酵加工的豆腐乳，南乳在粵菜中最為多見，多數用來燒製肉類，今天用它來做這道南乳燜雞翅不但顏色紅潤，而且香味也很濃郁，非常的開胃下飯。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南乳花生燜雞翅的做法步驟

• 1、準備食材，雞翅洗淨，花生備好。

• 2、花生米放水中泡軟。

• 3、雞翅清洗乾淨，對半切開。

• 4、鍋中注入水，加入料酒，將雞翅冷水下鍋，開著鍋蓋將水煮沸煮出浮沫。

• 5、取出瀝水備用。

• 6、紅腐乳、腐乳汁、生抽、蠔油、白糖調勻成醬汁。

• 7、大蔥切蔥花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。

• 8、起鍋熱油，加入蔥薑蒜爆香。

• 9、加入雞翅翻炒片刻。

• 10、加入醬汁翻炒上色。

• 11、加入清水，花生大火煮開轉小火加蓋燉煮至食材軟爛。

• 12、開蓋，轉大火收汁。

• 13、出鍋裝盤撒上香蔥花。