南乳豬蹄怎麼做|南乳豬蹄的做法

“腐乳燒的菜餚總有一種特殊的香味，而腐乳還很百搭，葷的，素的都可以，味道都是很棒，第一次做這個南乳豬蹄，也沒讓我失望，肉質酥爛，香味濃郁，回味綿延。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南乳豬蹄的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、豬蹄加姜，蔥，料酒，清水燒開將豬蹄汆水。

• 3、汆好的豬蹄洗淨浮沫。

• 4、熱鍋涼油，加入蔥，姜煸香。

• 5、加入海鮮醬，腐乳炒勻。

• 6、加入豬蹄，料酒。

• 7、翻炒上色。

• 8、加入冰糖。

• 9、加入清水，少許的腐乳汁。

• 10、大火燒開，改小火燉到肉質酥爛，再大火將湯汁收濃稠就可以。

• 11、豬蹄做好了。

小竅門

1.醬料中含鹽比較多，所以不需要再加鹽。
2.加點紅曲粉為了上色好看，不加也可以。