南乳豆泡怎麼做|南乳豆泡的做法

“豆腐泡是個很神奇的東西，看著平淡無味，卻能把其他食材的味道吸收到自己的身體裡，無論怎麼搭配都特別招人喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南乳豆泡的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切成小丁。

• 2、加入料酒、生抽、澱粉醃製10分鐘。

• 3、豆腐泡備好，蔥花薑絲改刀切好。

• 4、紅腐乳、紅腐乳汁、生抽、老抽、白糖加清水調成醬汁。

• 5、起鍋熱油，加入肉丁滑炒至斷生變色。

• 6、加入蔥姜炒出香味。

• 7、加入豆腐泡、醬汁，煮開後轉小火燜燉5分鐘至豆腐泡入味。

• 8、開蓋轉大火稍加收汁，出鍋裝盤後撒上香蔥花即可。

小竅門

1、豆泡要選擇較小的，而不是平時我們釀肉使用那種大豆泡。
2、腐乳本身就有鹹味，加鹽的時候需適量。