生煎薺菜餛飩如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薺菜 ：150
豬肉餡 ：300
餛飩皮 ：500

輔料

玉米澱粉 ：三勺
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蔥花 ：適量
薑末 ：適量
雞精 ：少許
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.薺菜洗淨後焯水，擠幹水份切碎放入肉餡裡

2.跟著放入薑末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精和三勺玉米澱粉

3.順一個方向攪拌均勻備用

4.取一張餛飩皮，將肉餡放麵皮上，並把麵皮周圍抹上清水

5.由上往下捲起，將兩個角重疊在一起捏緊

6.包好的樣子

7.冷油下鍋，中火煎制

8.煎至底面金黃

9.倒入清水

10.水量沒過餛飩三分之二，蓋上蓋子燜至還剩少量水份（期間可以開蓋看看，以免糊鍋）

11.撒上蔥花，並把水份煎幹，直至底部金黃即可

12.皮酥餡鮮非常美味！

烹飪技巧

吃的時候可以配上自己喜歡的蘸料