家常豆腐包子怎麼做|家常豆腐包子的做法

“包子皮對避免各種營養成份流失起到很好的保護作用，而且，經酵母發酵後的包子皮又是碳水化合物、蛋白質和維他命B族的來源，還含有核酸礦物質及具有保健功能的活性物質。包子的營養大大超過三菜一湯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常豆腐包子的做法步驟

• 1、首先用溫水溶化酵母加少量白糖，用酵母水把面和好。蓋上保鮮膜進行發酵

• 2、酵母溶於溫水中，靜置20分鐘備用，發酵成2倍大

• 3、呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵糰揉幾下，擠壓排除氣泡

• 4、所需食材

• 5、將五花肉剁碎，青蒜切段，豆腐切丁，籽姜切沫

• 6、鍋置火上少許油燒熱，倒入籽姜，青蒜五花肉翻炒，加入少量醬油，放入豆腐，加入適量鹽，翻炒均勻盛出

• 7、把鬆弛好的麵糰再揉幾下，切成劑子，擀成大包子皮包入餡料，打褶成包子坯，將包子生坯擺放蒸鍋,再發酵約10分鐘，開火蒸，大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後燜2-3分鐘再開啟鍋蓋