1、油豆腐改刀。
2、姜蒜幹辣椒切好備用。
3、鍋內燒水,水開後下油豆腐焯水兩分鐘撈出。
4、鍋內多放點油燒熱,下姜蒜幹辣椒、八角炒出香味。
5、下油豆腐炒一會。
6、加生抽、老抽翻炒均勻。
7、加入開水燒開、加鹽!蓋蓋煮四五分鐘至豆腐入味。
8、少許雞精、白糖調味!再放點蒜葉。
9、翻炒均勻即可。