青紅椒拌肘子的做法 【北京】青紅椒拌肘子 青紅椒拌肘子怎麼做

“要說這醬肘子，可是真香啊！尤其是帶皮帶肥肉那塊，肥而不膩，比瘦的地方還好吃。可以買來生肘子自己醬。關於如何用老湯做醬肘子，我以前的文章中有寫。有興趣的親可以移步。這篇只是介紹一下肘子的後續吃法。肘子第一頓直接吃或者蘸汁，再接著吃第二頓難免有些膩，所以加些可以生吃的菜，調個汁拌一拌，解膩、清爽，還營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青紅椒拌肘子的做法步驟

• 1、冷藏後的醬肘子準備妥當

• 2、取適量切成厚片

• 3、青、紅椒各一個，也可以根據口味換成黃瓜

• 4、去蒂去籽切成象眼片

• 5、青紅椒入盆中，撒少許鹽和生抽，不要太多，因為肘子有鹹味

• 6、將肘子片入盆中，再淋點醋，如果喜歡吃辣的，可以淋點辣椒油，再加兩瓣大蒜末更提味兒！

• 7、開吃

小竅門

拌肘子的配菜可以隨口味調整，調料也隨意。