番茄雞蛋醬拌麵怎麼做|番茄雞蛋醬拌麵的做法

“這個麵食或許做過的人很多，也可能不盡然相同，番茄雞蛋當之無愧的可以被稱之為下飯菜，配麵條，配米飯都是絕佳搭配。超級美味，每次都會把盤子裡吃的乾乾淨淨，都不用洗了哦！嘻嘻！！番茄雞蛋拌麵家常且溫暖的感覺，總是顯得那麼親切。番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。雞蛋缺少的是維生素C，而番茄維生素C含量很多，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養互補作用”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

番茄雞蛋醬拌麵的做法步驟

• 1、番茄去皮切小塊

• 2、準備好適量的抻面

• 3、雞蛋加一點鹽，打散

• 4、鍋裡先熱油，把雞蛋炒熟，盛起備用

• 5、留底油倒入番茄小火翻炒

• 6、倒入雞蛋炒至，小火炒出番茄汁

• 7、然後加入番茄醬

• 8、加1勺鹽和適量白糖調味炒勻即可

• 9、鍋中水燒開放入麵條煮熟

• 10、夏天可以把麵條過下涼水，更加勁道爽口一些

• 11、把麵條調入盤裡然後放上做好的番茄雞蛋姜，拌勻即可

小竅門

1、煮麵條時間不易過長。
2、糖的量自己把握。
3、雞蛋裡是不能加雞精，味精的，如果炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要