番茄雞蛋拌麵怎麼做|番茄雞蛋拌麵的做法

“蕎麥麵條中含有豐富的膳食纖維，有利於人體腸胃蠕動，可以起到潤腸通便的功效，並且蕎麥麵條含有大量的鹽酸和蘆丁，可以軟化血管和降低血液膽固醇，對高血壓及心臟病具有預防作用，經常食用好處多多。今天搭配上西紅柿雞蛋做一道家常拌麵，美味又營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄雞蛋拌麵的做法步驟

• 1、一個西紅柿切成小丁。

• 2、三瓣大蒜切碎備用。

• 3、兩個雞蛋加入少許食鹽打散。

• 4、鍋中燒油，加入蛋液快速滑熟後盛出。

• 5、鍋中放少許油，加入蒜末爆香。

• 6、加入西紅柿翻炒均勻。

• 7、小火慢慢炒出湯汁。

• 8、加入雞蛋翻炒均勻。

• 9、加入一勺生抽，一小勺鹽和雞精，適量食鹽燉煮一分鐘後盛出備用。

• 10、鍋中燒開水，加入適量蕎麥麵煮熟。

• 11、過冷水後放入碗中。

• 12、淋上炒好的西紅柿雞蛋。

• 13、調拌均勻。

• 14、美味完成。

小竅門

因為炒制的西紅柿雞蛋是用來拌麵的，所以可以比平時的略味重一點，這樣用來拌麵味道才正合適。