茄瓜番茄雞蛋麵怎麼做|茄瓜番茄雞蛋麵的做法

“天越來越熱了，天天不知道吃啥，乾脆來個簡單爽口的茄瓜番茄雞蛋面吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄瓜番茄雞蛋麵的做法步驟

• 1、超市買的新鮮寬麵條。

• 2、準備兩個雞蛋，一個番茄，喜歡茄汁的可以放兩個番茄，一個西葫蘆，我們這裡叫茄瓜。

• 3、茄瓜切片。

• 4、西紅柿切塊。

• 5、蔥切小段。

• 6、雞蛋打撒加入少許鹽。

• 7、起鍋燒油下入雞蛋滑散，盛出備用。

• 8、再次加入油下入蔥花爆香。

• 9、加入茄瓜片翻炒均勻至斷生

• 10、加入番茄塊翻炒均勻。

• 11、加入鹽，老抽，生抽，南德料，少許白米醋翻炒均勻。

• 12、加入雞蛋翻炒均勻盛出備用。

• 13、鍋中加水燒開。

• 14、下入麵條，待鍋中水再次沸騰加入炒好的菜攪拌均勻。

• 15、煮2分鐘左右即可。

• 16、出鍋。

小竅門

1.炒茄瓜時加入少許米醋，可使茄瓜更清脆，即使在湯裡煮煮也不會爛掉；
2.下入麵條後等鍋沸騰後再加炒好的菜，可使麵湯更濃郁。