1、菠菜焯水晾涼後,加入麵粉,鹽和鹼粉和成硬一點的麵糰,醒三十分鐘中間可多揉幾次。
2、雞蛋磕入碗中,小蔥洗淨。
3、番茄洗淨後改刀切塊。
4、鍋中入油燒熱放入蛋液炒散。
5、放入番茄炒出汁,加鹽和五香粉調味。
6、番茄雞蛋炒好盛出,小蔥切碎備用。
7、醒好的菠菜面擀開,兩次對摺後切成麵條狀。
8、鍋中入水煮沸放入麵條煮兩開撈出。
9、放入辣椒粉和蔥花用熱油淋入激出香味兒。
10、放入番茄雞蛋滷,加鹽,醋,醬油攪拌均勻。
11、家常麵食,請您品鑑。
12、成品圖。
面一定要和硬一點,口感才勁道哦!