番茄雞蛋麵的做法 幸福滿滿的番茄雞蛋麵 番茄雞蛋麵怎麼做

“原本只是為了方便省事隨手煮的面，卻被朋友們廣泛喜歡，因此將面的內容越做越豐富。口味酸甜鹹適中，老少皆宜，適合各類人群。輔料可根據個人口味增減。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄雞蛋麵的做法步驟

• 1、準備好所需食村。

• 2、將蔥和蒜分別改刀。蔥白切段，蔥葉切成小碎花。2瓣蒜切厚片，3瓣蒜切成蒜末。

• 3、將番茄切成適中的小塊。

• 4、將雞蛋攪拌均勻後翻炒成小碎塊，盛出備用。

• 5、用蔥段和厚蒜片爆鍋，下肉碎炒熟盛出備用。

• 6、鍋中加少許食用油，放入番茄加適量生抽翻炒，炒至番茄出汁。

• 7、再將雞蛋碎和肉碎加入鍋中翻炒均勻。

• 8、鍋中加適量開水。

• 9、放入麵條中火煮，過程中需不時攪動，讓麵條充分接觸湯汁，並避免粘鍋。

• 10、煮至3分鐘時加入腐竹和適量的鹽。

• 11、煮至5分鐘時加入蒜末和適量花椒油調味。如不喜湯汁過多，此時可轉大火收汁。

• 12、出鍋放入蔥花，完成。

小竅門

因為選擇的麵條不同，烹煮時間需做相應調整，以達到最加的口感。