1、酵母粉溫水化開,麵粉分次加入清水,加入酵母,活成麵糰,溫暖處醒發半小時。
2、準備食材:白菜洗淨。
3、白菜剁成碎末,加少許鹽,殺出水份。
4、準備食材:蔥薑末,粉絲泡軟切碎,雞蛋打散炒成雞蛋碎。
5、加入蝦皮。
6、加入炒好的雞蛋碎,蔥薑末,粉絲泡軟切成小段。
7、加入調料:香油,雞精,玉米油,蠔油,醬油,腐乳汁,鹽,拌勻。
8、活好的餡兒料。
9、發好的麵糰排氣揉勻。
10、揪成小劑子,摁扁。
11、擀成包子皮。
12、依次放入餡料,做好所有的包子,放在蒸屜裡二次醒發十分鐘。
13、大火上汽後蒸八分鐘,關火後等二分鐘再開鍋蓋。
14、白白胖胖的包子做好啦!
15、陽光下的包子。
16、配上大蒜,香醋,太好吃啦!
17、成品圖。