1、麵粉用2/3開水和1/3涼水和成軟硬適中的面
2、粉絲用涼水泡軟即可,剁碎
3、熱鍋涼油(比炒菜多一點兒的油),下蔥花炒出香味,下蝦皮,一起翻炒出香味。這部很重要哦,熟油的味道比生的花生油要香很多
4、蘿蔔用擦板擦成細絲後,汆水
5、餡裡放耗油,胡椒粉,生薑粉,鹽,香油,拌勻
6、包好包子後,上籠屜。開鍋12分鐘就可以,因為餡料基本都是熟的,燙麵擀的皮很薄,所以熟的快
7、薄皮大餡的包子出鍋可以吃咯